Solomillode Cerdo con Salsa de Champiñones 600 gramos solomillo de cerdo; 50 gramos aceite de oliva; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; 1 unidad bolsa para horneado; 1 unidad cebolla; 1 cucharada pimentón dulce; 25 gramos maizena; 500 gramos caldo de pollo; 4 cucharadas vino blanco; 120 gramos
2 solomillos de cerdo. ( aprox 1 Kg) entre los dos-Manzanas 204 gr cortadas ( 2 ó 3) - 1 pote de castañas en almíbar. Lo compre en el Corte Inglés, no se si podéis encontrar en otro sitio. Están muy ricas 250gr escurridas ,
Paso1 La salsa En la misma cazuela donde hemos sellado la carne, sofreímos a fuego medio (nivel 6 de 9 en mi caso) la cebolla muy picada y el puerro.
Elsolomillo ibérico en salsa de castañas es un plato delicioso, tradicional y muy fácil de hacer. No pierdas la oportunidad de sorprender a tus comensales con esta delicia. El solomillo ibérico es una de las carnes mas nobles del cerdo, muy versátil y sabrosa. Atractiva para los paladares mas exigentes de casa.
4 Vertemos la salsa sobre el solomillo lo colocamos en una olla magefesa. 6. cerramos la olla y cuando sale el vapor por el oricio ponemos la percha y contamos 20 min. Vamos dando vueltas a la olla a los 10min. Rectificar de sal. Acompañar con patatas fritas, arroz al gusto.
Lascastañas pueden emplearse naturales y cocerlas en agua hirviendo unos minutos con un corte, luego se les retira la piel marrón, se vuelven a poner a cocer hasta que estén tiernas y seguidamente se pelan y se
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solomillo de cerdo con salsa de castañas
